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Kreppel mit Kochkäse-Füllung: Evren testet

Kreppel mit Kochkäs'-Füllung - Ob die schmecken? Evren testet

Gegen Kreppel mit Kochkäs' sind Kreppel mit Mettfüllung, mit Puddingfüllung oder mit grüne Soße-Füllung ja schon fast langweilig. Jedes Jahr scheint die Devise bei Bäckern im FFH-Land zu lauten: Lasst uns noch was Absurderes in die Kreppel pressen! Das dachten sich auch Birgit Klemenz und ihr Mann von Lipp's Bäckerei in Wald-Michelbach im Odenwald.

Kochkäs'. Gehört zum Odenwald wie die Ahle Wurscht zu Nordhessen. Wie Mispelchen zu Frankfurt. Wer nicht weiß, was genau das ist: Kochkäs' wird aus abgetropftem Quark hergestellt, der dann mit Natron vermischt und erwärmt wird. Dann kommt je nach Rezept noch Butter, Sahne und Eigelb dazu, bevor der Kochkäse mit Salz und oft auch Kümmel gewürzt wird. Am Ende kommt dann ein leicht gelblicher Streichkäse dabei raus.

Kochkäs'-Kreppel mit Zwiebelsud und Röstzwiebeln

Und der gehört eigentlich aufs Brot, landet manchmal aber auch auf einem Schnitzel. Jetzt hat der Kochkäs' ein neues Zuhause gefunden - zumindest in Lipp's Bäckerei in Wald-Michelbach. Denn da gibt's Kochkäs'-Kreppel. Statt Zuckerguss ist ein eingekochter Zwiebelsud obendrauf und Röstzwiebeln sorgen für den Crunch beim Kauen.

Evren findet: Schmecken sau-gut!

Kann das schmecken? FFH-Moderator Johannes Scherer hat mal den Spieß umgedreht und überrascht diesmal Evren mit "seinem" mitgebrachten Essen. Okay, Birgit hat es mitgebracht. Aber Evren war trotzdem diejenige, die herzhaft in das abgefahren gefüllte Kreppelchen gebissen hat.

Evren probiert die Odenwälder Kochkäs'-Kreppel

Noch mehr abgefahrene Kreppelsorten in Hessen

  • Nidda: Stadtbäckerei Rank - Kreppel mit Mett und welche mit Heringsfüllung (nur an Aschermittwoch)
  • Nidda: Bäckerei Wagner - Kreppel mit Jägermeister-Füllung, welche mit Orangenpudding-Füllung, Schwarzwälder-Kirsch-Füllung oder Bienenstich-Füllung
  • Mainz-Kastel: Backhaus Schröer - Kreppel mit Kinder Bueno-Füllung 
  • Dorf-Erbach: Metzgerei Kirchschlager - Kreppel mit Leberkäse-Füllung
  • Wettenberg: Bäckerei Seidl - Kreppel mit Lagerbier- und Dunkelbier-Füllung, Kreppel mit Asbach-Füllung
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