Gemüse selber anbauen: Welche Sorten eignen sich für Anfänger?

Garantiert 100% bio und direkt auf dem Balkon, der Terrasse oder im Garten am Haus: Gemüse selbst anbauen liegt voll im Trend. Kein Wunder, wächst die Pflanze einmal gibt es Zucchini, Tomaten und Co. quasi kostenlos auf den Tisch und es schmeckt in vielen Fällen auch noch besser, als die Gewächshaus-Ware aus dem Supermarkt. Doch welche Sorten eignen sich besonders gut für Einsteiger? Und welches Gemüse kann man auch auf einem kleinen Balkon anbauen? Wir geben Tipps für die eigene Gemüse-Zucht.

Frühling in Hessen, alles grünt und blüht. Wäre es da nicht schön auch ein paar nützliche Pflanzen auf dem Balkon oder der Terrasse zu haben und dann in einigen Wochen schon das erste eigene Obst oder Gemüse zu ernten? Noch ist die passende Zeit, um im Topf oder Hochbeet anzupflanzen. Johannes Schüssler, Gartenexperte von der Gärtnerei Löwer, gibt Tipps wie man am Besten mit der eigenen Gemüsezucht daheim startet und welche Fehler man unbedingt vermeiden sollte.

Was brauche ich, um Gemüse daheim anzubauen?

Erst einmal, und da gibt es leider keinen Weg drumherum, einen passenden Standort. Vor allem Gemüsesorten brauchen fast alle viel Licht und Sonne. Wer nur einen schattigen Nord-Balkon hat, der wird leider nie eine nennenswerte Gemüsezucht aufbauen können. Immerhin gibt es wenigstens einige Kräuter, die man auch an schattigen Plätzen gut anbauen kann. Eine Alternative sind hier Saisongärten, in denen man sich ein paar Quadratmeter Platz für den eigenen Gemüseanbau mieten kann. Hier findet ihr eine Übersicht über Saisongärten in Hessen.

Im Handel gibt es unzählige Produkte, die den schnellen Erfolg und einen reichhaltigen Ertrag beim Gemüseanbau versprechen. Wirklich essentiell sind für Experte Schüssler aber nur einige wenige Dinge:

• Ein gutes Substrat:
  Eine gute Erde ist das A und O, wenn man auf eine reichhaltige Ernte hofft. Darum sollte man hier auch nicht zu geizig sein, empfiehlt Schüssler. Aus Gründen der Nachhaltigkeit sollte man außerdem möglichst eine Erde mit nur wenig oder gar keinem Torfanteil verwenden.
• Einen guten Dünger:
  Gerade schnell wachsende Pflanzen saugen auch in Windeseile die wichtigen Nährstoffe aus der Erde. Und da die Erdmenge in Kübeln oder Kästen nur sehr begrenzt ist, müssen wir regelmäßig Nährstoffe in Form von Dünger nachreichen, damit das Pflanzenwachstum kein jähes Ende findet. Besonders Tomaten sind wahre Nährstoffvampire, die man auch schon nach zwei oder drei Wochen das erste Mal düngen sollte, empfiehlt Johannes Schüssler.
• Ausreichend große Töpfe:
  Je größer die Pflanze, umso mehr Platz braucht sie auch. Darum sollte man am Besten schon beim Kauf der Jungpflanzen klären, wie viel Platz sie im ausgewachsenen Zustand brauchen wird und entsprechende Töpfe besorgen. Das erspart der Pflanze den Stress beim Umtopfen. Zweiter Vorteil: Ein großer Topf mit viel Erde trocknet auch nicht ganz so schnell aus und kann mehr Nährstoffe speichern - das macht es Anfängern auch etwas leichter.
• Möglicherweise eine Rankhilfe:
  Einige Pflanzen benötigen etwas Unterstützung beim wachsen, damit sie nicht umknicken. Klassisches Beispiel ist die Tomate. Hier braucht es also eine Stange oder ein Gitter, an dem die Pflanze befestigt werden kann. Sonst ist irgendwann die Trauer groß, wenn die schöne Pflanze nach einem heftigeren Wind abgeknickt am Boden liegt.

Welches Obst oder Gemüse kann man gut auf dem Balkon anpflanzen?

Inzwischen gibt es hier eine große Auswahl, denn die Züchter und Gärtnereien haben Balkonbesitzer mit wenig Platz als Kundengruppe entdeckt. Darum gibt es in letzten Jahren vermehrt extra für diese Anwendung gezüchtete Pflanzen, die verhältnismäßig klein bleiben, aber trotzdem ordentlichen Ertrag abliefern. So gibt es zum Beispiel extra Minipaprika und Minigurken. Auch bei Tomaten git es Sorten, die wenig hoch wachsen und sich damit gut für den Balkon eignen. Auch die mesiten Salatsorten kommen mir wenig Platz aus und liefern viel Ertrag.

Selbst manche Obstbäume, wie Birne, Apfel oder Kirsche, gibt es inzwischen als Mini-Version, sogenanntes Säulenobst. Diese Bäume werden nur zwei bis drei Meter hoch und bilden kaum Triebe zur Seite, so dass sie auch recht schmal bleiben. Bei so wenig Fläche bleibt natürlich auch der Ertrag etwas geringer, als bei den großen Verwandten. Es reicht aber dafür, dass man zur Erntezeit regelmäßig frisches, eigenes Obst auf dem Tisch hat. 

Wer den Platz auf dem Balkon noch besser ausnutzen will, kann schließlich auch noch in die Höhe gehen und Pflanzampeln von der Decke hängen. Hier bieten sich zum Beispiel Erdbeeren oder hängende Tomatensorten an, rät Johannes Schüssler.

Welches Gemüse eignet sich gut für Anfänger?

Hier empfiehlt Johannes Schüssler die Tomate. Wichtig sei hier eigentlich nur ein großer Topf, damit die Pflanze sich gut entwickeln kann, und ein sonniger Standort. Jetzt noch häufig genug gießen und regelmäßig düngen und man kommt mit dem Ernten kaum noch hinterher, verspricht der Experte.

Was sind die häufigsten Fehler beim eigenen Gemüseanbau?

Ein Fehler, den Schüssler sehr oft beobachtet, ist dass es die Kunden zu gut meinen und die Pflanze zu viel gießen. Aber auch zu viel Wasser kann dafür sorgen, dass Pflanzen eingehen. Darum empfiehlt Schüssler lieber zu warten, bis die Pflanze zeigt, dass sie wieder Wasser braucht und die Blätter etwas hängen lässt. Wer erst dann gießt, wird sehen, dass die Pflanze schon nach kurzer Zeit wieder in voller Kraft dasteht und keinen Schaden davon getragen hat.

Ein zweiter häufiger Fehler ist es, zu viel zu wollen und den Pflanzen nicht genug Raum zu geben. Doch wer Pflanzen eng setzt, bekommt zwar viel auf seinem Balkon unter, doch die Gefahr ist groß dass schneller wachsende Pflanzen den langsameren das Licht und die Nährstoffe abgraben. Darum auf genug Abstand achten oder am Besten jede Pflanze in einen eigenen Topf setzen. Dann lässt sich auch die individuelle Wasser- und Düngermenge besser regulieren.