Lampertheim: Metzgermeisterin Victoria Blüm ist die Bratwurst-Queen

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Haben Sie schon mal was von Schwarzwälder Kirsch-Bratwurst gehört? Victoria Blüm Metzgermeisterin ist 30 Jahre alt und die Bratwurstkönigin von Lampertheim. Sie macht die wahrscheinlich ungewöhnlichsten Würste Hessens von der Schwarzwälder Kirsch über Cheeseburger oder Grüne-Soße-Bratwurst bis hin zu einer Mojito Variante. Entweder Kunden sprechen mich an, dass sie was aus dem Urlaub mitbringen.

Eine Idee, was sie im Urlaub gegessen haben. Kannst du das mal machen. Das hätten wir hier auch ganz gerne mal, oder eben das ich eine Zutat oder ein bestimmtes Thema habe, wo ich was für kreieren möchte, wo ich mir dann wirklich Gedanken drüber mache. Oder manchmal habe ich auch einfach einen Einfall wie bei der Burger-Bratwurst. Das ich sage, hey das ist doch ein toller Geschmack, ich probier es einfach mal aus.

Und ja, solche Wege gibt es zu einer neuen Bratwurst. Und es ist genauso abgefahren, wie es klingt. In der Schwarzwälder Kirsch ist zum Beispiel Schokolade und Sahne drin, in der Mojito Variante Limette, Minze und Rum und Victoria sagt, das Frische von der Mojito-Bratwurst passt zum Beispiel auch perfekt zum Grillen, jetzt zum Frühlingsbeginn.

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Ab heute gibt es Frechis FFH-Bratwurst. Das ist eine ganz Besondere, nämlich mit Handkäse, Bärlauch und Kümmel. Und die werden wir beim Fritten-Toni in Oberursel grillen und testen. Sieht schon lecker aus. Die Wurst ist ja gleich fertig. Und da brauche ich natürlich auch einen Experten. Haben wir natürlich alles bei uns im Team. Daniel ist bei mir unser Grill-Instructor.

Wo ist die Wurst? So, Jungs, die Wurst ist fertig. Ich komm. Es riecht. So. Ich werde jetzt mal mein Siegel vergeben. Es klingt ja wirklich gut. Aber Kümmel, Ich bin ehrlich gesagt mit Kümmel skeptisch. Es ist eine schöne Grobe. Der Kümmel ist sehr gut. Jetzt schmecke ich auch Handkäs. Und Bärlauch schmecke ich auch wunderbar raus. Sehr gut. Meinen Stempel haste.

Christina ist die mutige Testerin. Sie ist heute mit Kevin hier. Schön, dass ihr da seid. Du bist ja auch Expertin, was die Thüringer Rostbratwurst angeht, ne. So sieht’s aus, genau. Ich bin damit aufgewachsen, ja. Also die Bratwurst vom Stefan ist super lecker. Der Kümmel stört überhaupt nicht beim Essen. Super Geschmack, muss ich sagen. Tschakka! Der Fritten-Toni hat das letzte Wort.

Die ist mega geil. Und schön, dass ich die heute mit dir testen durfte. Also ich freue mich. Ich freu mich schon auf die nächste Wurst, wenn du kommst. Bester Mann für die beste Wurst.