Hessische Spargelernte beginnt langsam: Wann es genug gibt

Die erste Frühlingswärme bringt wieder den Spargel zu uns nach Hessen: Jetzt geht die Ernte so langsam los. Was kostet der Spargel und ab wann wird es genug geben? Unser Reporter hat die Felder vom Tannenhof in Weiterstadt besucht.

Die Verbraucher dürfen sich laut der Betreiberfamilie Meinhardt sehr gute Qualität freuen. Sie verkaufen bereits ab morgen Spargel.

Kalter Winter bringt Power

Das Wetter der vergangenen Monate hat den Pflanzen offenbar gut getan. Der Spargel brauche Frostreize, heißt es vom Tannenhof. Weil das Gemüse diese Kälte im Winter bekommen habe, sei es jetzt im Frühjahr besonders wüchsig. Die viele Feuchtigkeit im Boden sorge zudem für richtig saftige Stangen. Aber auch Sonne wird benötigt.

Wo wächst der erste Spargel?

Den ersten Spargel gibt es in und um Weiterstadt und an der Bergstraße, erklärt Lisa Meinhardt vom Tannenhof im FFH-Interview. Spätestens zu Ostern soll es genug Spargel für alle geben.

Preise zum Start leicht erhöht

Wer direkt zuschlagen möchte, muss anfangs wie üblich noch etwas tiefer in die Tasche greifen. Für die beste Klasse werden aktuell Kilopreise um die 18 bis 19 Euro fällig. Günstigere Sortierungen starten laut dem Tannenhof bei bereits jetzt ab 10 Euro. Das Preisniveau soll sich leicht über dem des Vorjahres bewegen, insgesamt aber weitgehend stabil bleiben. 

Offizieller Startschuss folgt

Ganz offiziell wird die hessische Spargelsaison übrigens erst am 9. April eröffnet. Dann wird Hessens Ministerpräsident Boris Rhein in Darmstadt den ersten offiziellen Spargel der Saison stechen und bei dieser Gelegenheit auch die neue Spargelkönigin Elena I. krönen.