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Lecker für den Frühling: Spargel-Erdbeer-Smoothie

Lecker für den Frühling - Spargel-Erdbeer-Smoothie

Kaum etwas steht so sehr für den Frühling, wie Spargel und Erdbeeren. Warum also nicht mal beide zu einem leckeren (und gesunden) Drink kombinieren? So geht es:

Zutaten

  • 350g süße Erdbeeren
  • 250g weißer Spargel
  • 1 Zitrone oder 1 Limette
  • 1 Vanilleschote
  • eine Hand voll Basilikumblätter
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Kokosöl
  • Salz

So geht's

Die Erdbeeren und den Spargel gründlich waschen. Erdbeeren von den Stielen befreien und vierteln. Mit dem Sparschäler den Spargel rundum schälen. Sollten die Enden holzig sein, jeweils das untere Stück abschneiden. Den restlichen Spargel in Stücke schneiden. Je nach Geschmack entweder eine Zitrone oder eine Limette auspressen und den Saft in den Mixer geben. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark dazugeben. Die restlichen Zutaten in den Mixer geben. Alles pürieren und mit einer Prise Salz abschmecken. Einige Eiswürfel in ein Glas geben und den fertigen Smoothie darauf gießen.

© FFH

FFH-Moderator Johannes Scherer hat das mal für euch ausprobiert. Man beachte seinen Rezept-Abwandlungs-Vorschlag ganz am Ende...

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