Ein Neues in Frankfurt: Hessen hat insgesamt 18 Sterne-Restaurants

Hessen hat jetzt insgesamt 18 Sterne-Restaurants, aber nur noch ein Restaurant mit zwei Sternen des Gourmetführers "Michelin".

Das "Lafleur" in Frankfurt konnte seine Bewertung verteidigen, wie aus der neuen Ausgabe des Restaurantführers "Guide Michelin" hervorgeht. Darüber hinaus darf sich das "Sommerfeld" in Frankfurt über eine neue Auszeichnung mit einem Stern freuen. 

Kein zwei Sterne-Restaurant mehr 

Das Restaurant "Sommerfeld" ist der Nachfolger des "Weinsinn", das im Sommer 2024 schloss und vormals ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Das "Gustav" in Frankfurt (vormals zwei Sterne) schloss ebenfalls im vergangenen Jahr seine Türen und wurde dementsprechend nicht mehr von den Inspektoren des "Guide Michelin" berücksichtigt. Ein Drei-Sterne-Restaurant gibt es in Hessen weiterhin nicht.

"Guide Michelin"

Hinter dem "Guide Michelin" steht der gleichnamige französische Reifenhersteller. Der Restaurantführer vergibt seine Sterne für hervorragende Restaurants. Insgesamt 341 Spitzenküchen in Deutschland können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern des "Guide Michelin" schmücken. 

Soll im Juli erscheinen

Zwölf Häuser werden mit der höchsten Kategorie von drei Sternen bewertet. Der 480-seitige Restaurantführer wurde am Dienstag in Frankfurt vorgestellt und soll Ende Juli erscheinen.

Anonyme Tester

In Deutschland sind etwa zwei Dutzend Testerinnen und Tester anonym im Einsatz. Der Vergabe der begehrten Sterne liegt ein einheitliches Bewertungssystem zugrunde. Als Kriterien gelten unter anderem die Qualität der Produkte, eine persönliche Note, das Preis-Leistungs-Verhältnis sowie eine auf Dauer gleichbleibende Qualität.