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Gesunde Alternativen für Schokolade, Chips und Eis

Ernährungsexpertin Nahni Franke - Gesunde Alternativen für Schokolade & Co.

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist wichtig, aber fällt vielen nicht so leicht. Besonders der Verzicht von Schokolade, Chips, Eis und anderen ungesunden Lebensmitteln kann schwer sein - deswegen haben wir mit Ernährungsexpertin Christiane "Nahni" Franke unter anderem über leckere und gesunde Alternativen zu den klassischen Kalorienbomben gesprochen. Die 37-Jährige berät unter anderem Top-Sportler wie Gina Lückenkemper und Mats Hummels und hat uns ein paar ihrer Lieblingsrezepte und -Tricks verraten.

Statt Schokolade: Gesundes Schokoladenmousse

Für dieses Rezept benötigt ihr ein Nussmousse eurer Wahl (Mandel-, Haselnuss-, oder Cashewmousse), etwas Backkakao, und Datteln ohne Steine. Die Datteln in Wasser aufkochen, bis sie fast zerfallen, dann pürieren und unter die Masse aus Nussmousse und Backkakao geben. Wer noch mehr in die Richtung Mousse Au Chocolat gehen will, der kann noch eine pürierte sehr reife Avocado dazu geben.

Ernährungsexpertin Nahni Franke über gesunde Schokoladen-Alternativen

© HIT RADIO FFH

Statt Eis: Nicecream 

Ihr braucht als Grundlage eine reife Banane, die ihr in Stücke schneidet und dann einfriert. Für Nahnis Lieblingsrezept püriert ihr diese zusammen mit einer eingefrorenen Mango und etwas Kokosmilch. Die Nicecream könnt ihr dann noch nach Belieben mit Zimt, frischer Vanille oder Tonkabohnen würzen. 

Ernährungsexpertin Nahni Franke über ihr Lieblings-Nicecream-Rezept

© HIT RADIO FFH

Statt Chips: Nachos aus Mais

Wer schlecht auf Kartoffelchips verzichten kann, hat einige gesündere Alternativen: Nahni empfiehlt Tortilla-Chips aus Mais mit einer selbstgemachten Salsasoße oder Guacamole. Weitere Optionen sind zum Beispiel Gemüse- und Süßkartoffelchips oder Chips aus Hülsenfrüchten wie Kichererbsen. Bitte nicht vom Fettfaktor abschrecken lassen!

Ernährungsexpertin Nahni Franke über gute Chips-Alternativen

© HIT RADIO FFH

Nahni Franke arbeitet seit Jahren als Ernährungsberaterin für Top-Athleten und Athletinnen. Zu ihren Kunden gehören zum Beispiel die Leichtathletin Gina Lückenkemper, Fußballer Mats Hummels und Robin Gosens oder die Trampolin-Springerin Aileen Rösler.​

Der größte Lebensmittel-Mythos

Wir haben Nahni Franke auch nach dem größten Lebensmittel-Mythos gefragt, der ihr begegnet ist. Die Antwort kommt schnell: Magerquark und Milch, beziehungsweise das Gerücht, dass beides gut für unsere Knochen ist! "Es gibt mittlerweile tausende wissenschaftliche Berichte, dass tierische Milch unseren Knochen Calcium entzieht und sie nicht besser macht." 

Auf diese Lebensmittel fallen wir rein

Auf die Frage nach Lebensmitteln, die vorgeben gesund zu sein obwohl sie es nicht sind, meint die Ernährungsexpertin: Fast alle veganen Ersatzprodukte. Auch bei den meisten Low-Fat und Low-Sugar Produkten sei sie raus. "Wir brauchen Fette und auch tierisches Fett in Maßen ist gar kein Problem für uns."

Diese 3 Fehler könnt ihr vermeiden

Ernährungsexpertin Nahni Franke über typische Fehler bei der Ernährungsumstellung

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