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Wer hat Bock auf gratis Pommes im FFH-Land? Ja, auch jetzt schon um 7.37 Uhr. Daniel gibt einen aus. Der FFH-Pommestag. Oh, die sind aber auch verdammt lecker. Also richtig gut. Und ich probiere gerade, Achtung, Geheimtipp hab ich zuvor auch noch nicht gehabt, Pommes mit Trüffelcreme. Oh, die edle Variante. Ja, hat Toni extra für heute besorgt, damit wir hier auch top ausgestattet sind. Was haben wir noch alles? Hier haben wir unterschiedliche Soßen, gell? Ja, wir machen halt Currysoße noch drauf oder Ketchup und Mayo. Aber für dich, da du heute alles probieren willst, hab ich alles mitgebracht, was mir so eingefallen ist. Also, wie mit Trüffelcreme, Jägersoße, Senf. Ja, Senf hab ich ja immer da. Schöne Zwiebeln, geröstete Zwiebeln. Wir haben natürlich auch frische Zwiebeln, Pommes Spezial. Also, wir sind ja heute ein bisschen flexibel. Du musst da durch heute. Kann man schon was draus machen. Es gibt Schlimmeres. Ich kann mir Schlimmeres vorstellen. Es ist ein toller Morgen bis hierhin. Also, wenn Sie Lust haben, vorbeizukommen, hier, Frankfurter Landstraße, Ecke Zimmersmühlenweg beim Fritten Toni. Und wir gehen jetzt den perfekten Pommes mal auf den Grund. Toni, wie muss man die machen? Auf was muss man achten? Wir haben heute Morgen schon gesagt, es sind frische Pommes, die du benutzt, die du verarbeitest. Also keine tiefgefrorenen. Nee, keine tiefgefrorenen Pommes. Und die kann man aber sonst auch überall kaufen, ne? Also, ich sehe hier große Kisten, da sind frische Pommes drin. Und dann kommen die in Fett. Gibt es beim Fett irgendwas Besonderes, worauf man achten muss? Ja, also wir dürfen ja nicht heißer als 170 Grad frittieren. Das ist vom Gesetzgeber vorgeschrieben wegen Acrylamid. Und daran halten wir uns auch. Und die Fritteusen sind auch so programmiert, dass sie halt nicht höher temperieren. Jetzt haben wir hier zwei Fritteusen vor uns. Und ich habe ja gestern schon dieses Abklopfen ausprobiert. Aber du hast gesagt, das muss gar nicht sein. Nein, das muss man aus dem Handgelenk machen, weil wenn man das so schüttelt, dann tropft das ganze Fett sowieso schon ab. Okay. Und als Profi hört man auch, wenn sie gut sind? Ja, ich sage immer, wenn die Pommes fertig sind, das ratscht so schön. Ich kann es gerne mal vormachen, wenn du willst. Ja, mach doch mal vor. Komm, Achtung, wir machen jetzt kurz den Pommes-Hörtest. Die klingen doch knusprig, oder? Auf jeden Fall. Dann sind sie fertig. Kannst du jetzt auch mal bitte in eine reinbeißen? Ob die auch knusprig klingt im Mund? Ich mache das ja schon seitdem wir hier sind, dass ich in Pommes reinbeiße. Ich weiß gar nicht, wie viele Portionen ich schon gehabt habe. Das ist wirklich großartig. So kriege ich die zu Hause nicht hin. So kriege ich die zu Hause nicht hin. Und wer jetzt bei dir vorbeikommt, welche würdest du empfehlen? Weil du bist doch jetzt schon der Experte. Ja, ich esse die Pommes ja teilweise gerne auch ohne alles, aber nur mit Salz. Ich finde es fantastisch. Aber diese Trüffelcreme ist einfach ... Da könnte ich mich reinlegen. Gigantisch. Ich muss jetzt hier mal weiter bedienen, bitte. Ja, mach das. Und Sie kommen gerne vorbei, ne? Schöne Grüße. Wir schalten gleich wieder rüber zu euch. Am FFH Pommestag
