"Mückenschiss" im Vogelsberg - Gastronomin kreiert Kunst-Pralinen
Julia Gärtner betreibt mit ihren Eltern das Landhotel Gärtner in Mücke - und kreiert außerdem Schokoladen-Kunstwerke
Die Pralinen glänzen in alle Kakaobutter-Farben um die Wette - fast zu schade zum essen.
Edle Pralinen statt Kochen fürs Familienlandhotel Gärtner. Im Corona-Lockdown nutzte Julia Jasmin Gärtner die Zeit um sich an kunstvollen Pralinen zu probieren. Der Erfolg gibt ihr Recht.
Mit den "Vogelsberger Klunkern" oder dem "Mückenschiss" ist sie mittlerweile zu einer Art Schokoladen-Königin in Mücke geworden - und verkauft ihre Pralinen über das Web deutschlandweit.
Julia Gärtner ist heimliche Chocolade-Queen in Mücke
Gleichzeitig gutbürgerlich kochen und Pralinen herstellen wäre schwierig geworden, sagt Julia Jasmin Gärtner. Pralinen und Meerettich werden nicht in derselben Küche gemacht. Also richtete sie sich ihre eigene Manufactur ein, wo sie mittlerweile täglich Pralinen herstellt. "Mein Schokoladen-Reinraum," lacht die Schokoladenkönigin Julia.
Herstellung dauert Tage aufgrund vieler Arbeitsschritte
Die Pralinenwerkstatt brummt, die kleinen Hupferl sind edel, lecker und kunstvoll: Die Herstellung jeder Praline dauert Tage - denn immer wieder muss hier Schokolade trocknen, da Füllung nach gespritzt werden und am Ende das Schokoladenwerk mit einer kunstvollen Glasur überzogen werden. Mittlerweile bestellen auf Firmen eigene Pralinen für besondere Ereignisse bei Julia Gärtner. Hier können Sie sich durch Julias "Klunker-Katalog" klicken
Vom "Betthupferl" zum eigenen Geschäft
Corona hat die junge Hotelfachfrau als Chance für ihre Liebe zu edlem Süßen genutzt: In der kalten Küche des Landhotel Gärtner in Mücke kreierte sie erste eigene Pralinen. Am Anfang waren es noch "Betthupferl" im Hotel oder Süßigkeiten zum Nachmittagskaffee. Mittlerweile hat sie sich eine Werkstatt eingerichtet, die Webseite immer wieder optimiert und ist sogar auf Messen unterwegs.
Die Pralinen sind auch optisch ein Genuss
Vom "Betthupferl" zum eigenen Geschäft
Corona hat die junge Hotelfachfrau als Chance für ihre Liebe zu edlem Süßen genutzt: In der kalten Küche des Landhotel Gärtner in Mücke kreierte sie erste eigene Pralinen. Am Anfang waren es noch "Betthupferl" im Hotel oder Süßigkeiten zum Nachmittagskaffee. Mittlerweile hat sie sich eine Werkstatt eingerichtet, die Webseite immer wieder optimiert und ist sogar auf Messen unterwegs.
"Mückenschiss" zum Naschen
In ihren Eigenkreationen verpackt sie auch den Vogelsberg, ihre Heimat. Sie verkauft "Vogelsberger Vulkanklunker" und "Mückenschiss" - letzterer ist eine eine vegane Praline. Billig sind Julias Pralinen nicht:
Leiterin Studio Mittelhessen
Anne Schmidt
